Zutaten für Champignons in Knoblauch-Rahmsoße (für 2-3 Portionen):
• 650 g Champignons (frisch, geputzt und in Scheiben geschnitten)
• 1 Zwiebel (klein gewürfelt)
• 50 g Butter (zum Anbraten)
• 1 TL Mehl (zum Binden der Soße)
• 120 ml Gemüsebrühe
• 250 g Rahm (Schlagsahne oder Sahne)
• 3 Zehen Knoblauch (fein gehackt)
• Salz, Pfeffer (zum Abschmecken)
• Petersilie (optional, fein gehackt, zum Garnieren)
Zubereitung:
1. Champignons vorbereiten:
Zuerst die Champignons gründlich putzen und in dünne Scheiben schneiden. Wenn du möchtest, kannst du die Pilze auch in Viertel schneiden – je nach Vorliebe. Frische Champignons lassen sich leicht in der Küche verarbeiten und entfalten ihren Geschmack optimal in der Rahmsoße.
