Zutaten:
• 1 ½ kg Schweinshaxe(n) 🐖
• 2 Zwiebeln, geschält und halbiert 🧅
• 5 Zehen Knoblauch, geschält und halbiert 🧄
• 1 Nelke (optional) 🌰
• 5 Lorbeerblätter 🌿
• 1 TL Wacholderbeeren 🍇
• ½ TL Kümmel 🌿
• 2 TL Salz 🧂
• Etwas grober Pfeffer aus der Mühle 🌶️
Zubereitung:
1. Vorbereitung der Schweinshaxe:
Zuallererst musst du die Schweinshaxe gründlich abspülen und mit einem Küchentuch trocken tupfen. Mit einem scharfen Messer schneidest du die Haut der Haxe rautenförmig ein, aber achte darauf, das Fleisch nicht zu verletzen. Diese Einschnitte sorgen dafür, dass die Haut beim Braten schön knusprig wird.
