Zutaten:
Für das Rindfleisch:
• 500 g Rindfleischspitzen (z.B. Rinderwade oder Rinderbrust)
• 2 EL Olivenöl
• 1 Zwiebel (gehackt)
• 2 Knoblauchzehen (gehackt)
• 1 Karotte (in Scheiben geschnitten)
• 1 Selleriestange (in Scheiben geschnitten)
• 200 ml Rotwein (optional, kann durch Brühe ersetzt werden)
• 500 ml Rinderbrühe
• 1 Dose (400 g) gehackte Tomaten
• 2 TL Paprikapulver
• 1 TL Kreuzkümmel
• 1 TL getrockneter Thymian
• 1 Lorbeerblatt
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
Für die Nudeln:
• 250 g Pasta (z.B. Tagliatelle, Penne oder Fusilli)
• 1 EL Salz (für das Kochwasser)
Für die Garnitur:
• Frische Petersilie (gehackt)
• Parmesan (gerieben, optional)
Tolle Schüssel mit Rindfleischspitzen und Nudeln
