Das Wiener Schnitzel ist ein echter Klassiker der österreichischen Küche und ein beliebtes Gericht in vielen Ländern. Es begeistert durch seine goldbraune, knusprige Panade und das zarte, saftige Fleisch, das in seiner Einfachheit immer wieder aufs Neue überzeugt. Egal ob zu Hause oder in einem traditionellen Gasthaus, ein gut zubereitetes Wiener Schnitzel ist immer ein Genuss. Hier ist das Rezept, um dieses kulinarische Meisterwerk selbst zuzubereiten.
Zutaten (für 4 Portionen):
• 4 Schnitzel (Kalb oder Schwein, ca. 150-180 g pro Stück)
• Salz und Pfeffer
• 2 Eier
• 100 g Mehl (zum Wenden)
• 150 g Semmelbrösel (Paniermehl)
• Pflanzenöl oder Butterschmalz zum Frittieren
• Optional: Zitronenscheiben zum Servieren
Wiener Schnitzel
