Manchmal muss es schnell gehen, aber trotzdem lecker sein – und dieser Erdbeer Fanta Kuchen ist genau das! Mit wenigen Zutaten und in kürzester Zeit zubereitet, ist er der perfekte Kuchen für spontane Gäste oder einfach für den süßen Genuss zwischendurch. Der fluffige Boden kombiniert mit der fruchtigen Erdbeer-Schmand-Creme ist einfach unwiderstehlich.
Hier kommt das Rezept für deinen Erdbeer Fanta Kuchen:
Zutaten für den Boden:
• 120 g Zucker
• 2 Tüten Vanillinzucker
• 2 Eier
• 60 ml Öl
• 150 g Mehl
• 1/2 Tüte Backpulver (gesiebt)
• 80 ml Fanta
Zubereitung des Bodens:
1 Teig anrühren: Zuerst Zucker, Vanillinzucker und Eier in einer großen Schüssel schaumig rühren. Dann das Öl, das Mehl und das gesiebte Backpulver hinzufügen und alles gut vermengen. Zum Schluss die Fanta unterrühren, damit der Teig schön luftig wird.
2 Backform vorbereiten: Eine Springform (26 cm) oder ein kleines Blech (30 x 22 cm) fetten und mit Backpapier auslegen. Den fertigen Teig gleichmäßig in die Form geben.
3 Backen: Den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad etwa 20 Minuten backen. Sobald er goldbraun ist und bei einer Stäbchenprobe kein Teig mehr haften bleibt, aus dem Ofen nehmen. Den Kuchen abkühlen lassen und das Backpapier vorsichtig entfernen.
Zutaten für den Belag:
• 450 g Erdbeeren
• 320 g Sahne
• 350 g Schmand
• 2 Tüten Sahnefest
• 2 Tüten Vanillinzucker
• 3 EL brauner Zucker
Erdbeer Fanta Kuchen in 10 Minuten zubereitet
