Fruchtig, cremig und herrlich nussig – diese Ananastorte überzeugt mit einem lockeren Nussboden und einer schnellen Mascarpone-Füllung. Sie ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern sieht auch noch richtig festlich aus. Ideal für Geburtstage, Kaffeekränzchen oder wann immer du Lust auf eine frische, besondere Torte hast.
📝 Zutaten
Für den Nussboden:
• 200 g gemahlene Haselnüsse oder Mandeln
• 4 Eier
• 150 g Zucker
• 1 TL Backpulver
• 1 Prise Salz
Für die Mascarpone-Füllung:
• 250 g Mascarpone
• 200 g Schlagsahne
• 50 g Puderzucker (nach Geschmack)
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 1 Dose Ananas (ca. 400 g, abgetropft und in Stücke geschnitten)
Für die Dekoration:
• Einige Ananasstücke
• Schokoladenraspel oder gehackte Nüsse (nach Belieben)
