Ein wärmender Eintopf, der einfach alles hat: Zarten Rosenkohl, cremige Kartoffeln, knackige Karotten und saftige Hackbällchen. Mit diesem Rezept zaubern Sie ein Gericht, das garantiert die ganze Familie begeistert. Perfekt für gemütliche Abende und wunderbar sättigend.
Zutaten
Für den Eintopf:
• 500 g Rosenkohl, geputzt und halbiert
• 3 mittelgroße Kartoffeln, gewürfelt
• 1 große Karotte, in Scheiben geschnitten
• 1 Zwiebel, fein gewürfelt
• 1,5 Liter Gemüse- oder Fleischbrühe
• 2 EL Öl
• Salz, Pfeffer und Muskatnuss, nach Geschmack
Für die Hackbällchen:
• 400 g Hackfleisch (gemischt oder Rind)
• 1 Ei
• 3 EL Semmelbrösel
• 1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt
• 1 Knoblauchzehe, gepresst
• 1 TL Senf
• Salz, Pfeffer und Paprika (edelsüß)
• Öl zum Anbraten
