Zutaten (für 4 Personen):
4 Hähnchenbrustfilets (oder Hähnchenschenkel)
3 EL Olivenöl
1 Zitrone (Saft und Schale)
3 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 TL Paprikapulver
1 TL getrockneter Thymian oder Oregano
200 ml Hühnerbrühe
100 ml Sahne (optional, für noch mehr Saftigkeit)
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zum Garnieren (optional)
Zubereitung:
1. Hähnchen marinieren:
In einer Schüssel den Zitronensaft, Zitronenschale, Olivenöl, Knoblauch, Paprikapulver, Thymian, Salz und Pfeffer vermischen.
Die Hähnchenbrustfilets in der Marinade wälzen, sodass sie vollständig bedeckt sind. Abdecken und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank marinieren lassen (je länger, desto besser – bis zu 4 Stunden).
2. Hähnchen anbraten:
Eine Pfanne auf mittlerer bis hoher Hitze erwärmen und 1-2 EL Olivenöl hinzufügen.
Das Hähnchen aus der Marinade nehmen und in der heißen Pfanne von beiden Seiten goldbraun anbraten (ca. 4-5 Minuten pro Seite), bis es außen schön gebräunt ist. Anschließend aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
