Zutaten (für 4 Personen):
500 g Hackfleisch (halb und halb oder reines Rindfleisch)
1 Ei
1 Zwiebel, fein gehackt
1 Brötchen (altbacken) oder 2 EL Paniermehl
1 TL Senf
1 Knoblauchzehe, fein gehackt
1 TL Paprikapulver (edelsüß)
1 TL Majoran oder Oregano
Salz und Pfeffer
2 EL Öl (zum Einfetten der Form)
Optional (für zusätzlichen Geschmack):
2 EL gehackte Petersilie
1 TL Kümmel (gemahlen)
100 g geriebener Käse (für eine gefüllte Variante)
Zubereitung:
1. Brötchen einweichen:
Das altbackene Brötchen in etwas Wasser einweichen, bis es weich ist. Danach gut ausdrücken, sodass keine überschüssige Flüssigkeit mehr im Brötchen bleibt.
