Knusprige Zucchini sind die perfekte Kombination aus einer gesunden Gemüsebasis und einer unwiderstehlich knusprigen Panade. Egal, ob als Snack, Beilage oder leichtes Hauptgericht – dieses Rezept begeistert jeden! Hier zeigen wir Ihnen, wie Sie die perfekte knusprige Zucchini zubereiten können.
Zutaten für 4 Portionen:
• 2 mittelgroße Zucchini
• 2 Eier
• 100 g Mehl
• 100 g Paniermehl (alternativ Panko für extra Knusprigkeit)
• 50 g geriebener Parmesan (optional)
• Salz, Pfeffer
• 1 TL Paprikapulver oder Kräuter nach Wahl (z. B. Oregano, Thymian)
• Öl (für die Pfanne oder das Blech)
