Szegediner Gulasch ist ein echter Klassiker der mitteleuropäischen Küche, der besonders an kalten Tagen Herz und Magen wärmt. Die Kombination aus zartem Fleisch, herzhaftem Sauerkraut und einer würzigen Paprika-Sahne-Soße macht dieses Gericht zu einem echten Wohlfühlessen. Ob als Familiengericht oder für Gäste – mit diesem Rezept gelingt dir ein unvergessliches Geschmackserlebnis!
🥘 Zutaten für 4 Portionen:
• 250 g Zwiebeln
• 300 g Schweinefleisch (z. B. Schulter oder Nacken)
• 300 g Rindfleisch (z. B. Rinderschulter)
• 100 g durchwachsener Speck
• 500 g Sauerkraut
• 500 ml Fleischbrühe
• 1 EL Tomatenmark
• 1 Becher Crème fraîche
• 2 TL Speisestärke
• 1 TL Paprikapulver (rosenscharf)
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 2 EL Wasser
