Mediterrane Hackbällchen in Tomaten-Sahne-Sauce

Ein kulinarisches Highlight für die ganze Familie! Dieses Rezept für mediterrane Hackbällchen in einer köstlichen Tomaten-Sahne-Sauce verbindet herzhafte Aromen mit einem Hauch von Mittelmeer-Flair.
Zutaten (für 4 Personen):
Für die Hackbällchen:
• 400 g gemischtes Hackfleisch 🥩
• 1 Ei 🥚
• 1/2 Zwiebel, gerieben 🫅
• 10 g Senf (ca. 1 TL) 🥥
• 30 g Paniermehl (oder 1 altes Brötchen, zerbröselt) 🍞
• Salz & Pfeffer (nach Geschmack) 🧪
• 3 g Oregano (ca. 1 TL) 🌿
Für das Gemüse und die Sauce:
• 1 Zucchini (ca. 200 g) 🥒
• 250 g Tomaten 🍅
• 250 ml Kochsahne (15 % Fett) 🧄
• 10 g Tomatenmark (ca. 1 TL) 🍅
• 10 g Gemüsebrühepulver (ca. 1 TL) 🧪
• 1 Zwiebel, fein gehackt 🫅
• Olivenöl (zum Anbraten) 🫐