Rehkeule in Backpflaumensoße

Zutaten:
• 1,2 kg Rehfleisch (Keule ohne Knochen), küchenfertig
• 1 TL Wacholderbeeren
• 1 TL Pfefferkörner (ganz)
• 1 TL Pimentkörner (ganz)
• 2 EL Butterschmalz
• 1 Zwiebel
• 2 Karotten
• 2 EL Tomatenmark
• 150 ml Rotwein
• 400 ml Wildfond
• 6 cl Portwein
• 100 g Crème fraîche
• 100 g Backpflaumen
• Salz und Pfeffer
• Speisestärke

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