Dieses Rezept vereint den milden Geschmack von Blumenkohl mit einer cremigen Béchamelsauce und einer knusprigen Käseschicht – ein wahrer Genuss für alle Käseliebhaber! Perfekt als Beilage oder als Hauptgericht für ein gemütliches Essen zu Hause.
Zutaten
Für die Béchamelsauce:
• 100 g Butter
• 80 g Mehl
• 200 ml Milch
• 200 ml Sahne
• 400 ml Gemüsebrühe
• ½ TL Salz
• 1 Prise Pfeffer
• 1 Prise geriebene Muskatnuss
• Schale einer Bio-Zitrone
Außerdem:
• 1 Blumenkohl, in Röschen geteilt
• 1 TL Salz
• 1–2 EL Olivenöl
• 1 Knoblauchzehe, gehackt
• 200 g geriebener Käse (z. B. Gruyère oder Bergkäse)
• Etwas Schnittlauch (zum Garnieren)
