Rosenkohl Kasseler Auflauf

Zutaten
• 1 kg festkochende Kartoffeln
• 750 g Rosenkohl
• Salz
• weißer Pfeffer
• Muskat
• 500 g Kasseler, im Stück
• 1 EL Öl
• 80 g Raclettekäse oder Gouda
• 1 Zwiebel
• 40 g Butter oder Margarine
• 40 g Mehl
• 100 g Schlagsahne
• 300 ml Milch
• ½ Bund Petersilie
• 1 TL Butter oder Margarine (zum Einfetten)

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