Zutaten (für 4 Portionen):
• 🧂 1 Blumenkohl
• 🥚 2 Eier
• 🍞 1 Tasse Paniermehl
• 🧀 1/2 Tasse geriebener Parmesan
• 🌿 2 EL gehackte Petersilie
• 🧄 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 🍋 Saft einer Zitrone
• 🧂 Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 🥔 2 EL Olivenöl
Zubereitung:
1. Blumenkohl vorbereiten:
Zuerst den Blumenkohl in dicke Scheiben schneiden. Achte darauf, dass die „Schnitzel“ ungefähr gleich dick sind, damit sie gleichmäßig garen. Die äußeren Blätter und den Strunk kannst du entfernen, aber den inneren Teil des Blumenkohls behältst du.
