Zutaten:
• 200 g Butterkekse
• 100 g geschmolzene Butter
• 500 g Frischkäse
• 200 g Zucker
• 3 Eier
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt
• 1 Esslöffel Zitronensaft
• 250 ml Schlagsahne
Anleitung:
1 Boden vorbereiten:
Zuerst die Butterkekse in einen Gefrierbeutel oder eine Schüssel geben und mit einem Nudelholz oder einem Mixer fein zerbröseln. Die Butter in einem kleinen Topf schmelzen und mit den Keksbröseln gut vermengen, bis die Mischung feucht und gleichmäßig ist.
Diese Keksmasse in eine mit Backpapier ausgelegte Springform geben und fest andrücken, um einen gleichmäßigen Boden zu bilden. Den Boden im Kühlschrank für etwa 30 Minuten abkühlen lassen, damit er fester wird.
