Zubereitung:
1. Hefeteig vorbereiten:
In einer großen Schüssel das Mehl, den Zucker, die Trockenhefe und eine Prise Salz vermischen. Die weiche Butter, das Ei und die warme Milch hinzufügen und alles zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Den Teig an einem warmen Ort zugedeckt ca. 45 Minuten gehen lassen, bis er sich sichtbar vergrößert hat.
2. Streusel zubereiten:
Während der Teig ruht, die Streusel vorbereiten. Dafür das Mehl, den Zucker und den Vanillezucker in eine Schüssel geben. Die kalte Butter in kleine Stücke schneiden und hinzufügen. Mit den Händen zu Streuseln verkneten, bis sich große, grobe Krümel bilden. Anschließend die Streusel im Kühlschrank kaltstellen.
3. Teig ausrollen und Taler formen:
Den gegangenen Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwa 1 cm dick ausrollen. Mit einem Glas oder einem runden Ausstecher Kreise ausstechen und diese auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Die Taler erneut 15 Minuten ruhen lassen.
4. Streusel auftragen:
Die vorbereiteten Streusel großzügig auf die Teigkreise streuen und leicht andrücken, damit sie beim Backen nicht herunterfallen.
5. Backen:
Die Streuseltaler im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze ca. 20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
6. Glasur herstellen:
Für die Glasur den gesiebten Puderzucker mit etwas Wasser zu einer glatten, dickflüssigen Masse verrühren. Die Streuseltaler nach dem Backen leicht abkühlen lassen und anschließend die Glasur mit einem Löffel darüber träufeln.
Servieren:
Die Streuseltaler am besten noch leicht warm genießen – der Geschmack von buttrigen Streuseln und süßer Glasur ist einfach unwiderstehlich!
Tipp:
Sie können die Streuseltaler auch mit etwas Zimt verfeinern oder frische Früchte wie Apfelspalten oder Beeren unter die Streusel geben, um eine fruchtige Variante zu kreieren.
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Gehzeit: 45 Minuten
Backzeit: 20 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde 25 Minuten
Achtung, Suchtgefahr! Diese Streuseltaler werden garantiert alle verrückt machen – denn sie schmecken wirklich wie vom Bäcker, nur viel besser!
