Äußerst lecker, Tag und Nacht Kuchen in 10 Minuten im Ofen

2. Mehl und Backpulver einarbeiten: Nun das Mehl zusammen mit dem Backpulver zu der Butter-Ei-Mischung geben und alles gut miteinander verrühren, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht.
3. Eiweiß steif schlagen: In einer separaten Schüssel die 5 Eiweiße steif schlagen. Sobald das Eiweiß fest ist, vorsichtig unter den Teig heben, um die Luftigkeit zu erhalten.
4. Teig verteilen: Etwa 2/3 des Teigs auf ein gefettetes Backblech streichen. Achte darauf, dass der Teig gleichmäßig verteilt ist, damit der Kuchen später gleichmäßig backt.
5. Kakaoteig zubereiten: Nun das restliche Drittel des Teigs mit den 2 Esslöffeln Kakaopulver vermengen. Der Teig wird dadurch schön schokoladig und sorgt später für den typischen Tag-und-Nacht-Effekt. Mit einem Löffel kleine Häufchen des Kakaoteigs auf den hellen Teig setzen. So entsteht das Muster, das an den Wechsel zwischen Tag und Nacht erinnert.
6. Backen: Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) für etwa 20 bis 30 Minuten backen. Die Backzeit hängt vom Ofen ab, also am besten mit einem Holzstäbchen testen, ob der Kuchen durchgebacken ist.
7. Milch hinzufügen: Sobald der Kuchen fertig gebacken ist, nimm ihn aus dem Ofen und verteile auf dem noch heißen Kuchen etwa ¼ Liter heiße Milch mit einem Löffel. Dadurch bleibt der Kuchen schön saftig und bekommt einen extra Geschmacks-Kick.
8. Abkühlen lassen: Lass den Kuchen nun abkühlen – er wird durch die Milch noch zarter und aromatischer.
Unser Tipp:
Für alle Schokoladenliebhaber gibt es einen extra Tipp: Verteile nach dem Abkühlen noch eine leckere Schokoladenglasur auf dem Kuchen. Die Schokolade wird wunderbar mit dem Kakaoteig harmonieren und gibt dem Kuchen eine extra Portion Genuss!