👩🏼🍳 Zubereitung:
1 Vorbereitung:
Den Backofen auf 190 °C (Ober- und Unterhitze) vorheizen. Eine Springform mit etwas Butter einfetten, damit der Kuchen später leicht aus der Form gelöst werden kann.
2 Teig zubereiten:
Butter, Zucker, Vanillezucker und eine Prise Salz in einer großen Schüssel mit einem Handmixer schaumig rühren. Nach und nach die Eier hinzufügen und gut unterrühren, bis eine cremige Masse entsteht.
3 Trockene Zutaten mischen:
Mehl, Backpulver und Vanillepuddingpulver in einer separaten Schüssel vermengen. Die Mischung langsam zur Butter-Ei-Masse geben und gut unterrühren. Dabei nach und nach die Milch hinzufügen, bis ein glatter, leicht flüssiger Teig entsteht.
4 Äpfel vorbereiten:
Die Äpfel waschen, schälen, das Kerngehäuse entfernen und in kleine Stücke schneiden. Die Größe der Apfelstücke kann nach Geschmack variiert werden.
5 Teig und Äpfel kombinieren:
Die Apfelstücke vorsichtig unter den Teig heben. Hierbei eignet sich ein Teigschaber besonders gut, um die Äpfel gleichmäßig zu verteilen, ohne sie zu zerdrücken.
6 Backen:
Den Teig in die vorbereitete Springform füllen und gleichmäßig verteilen. Die Form auf die mittlere Schiene des vorgeheizten Ofens stellen und den Kuchen 40 bis 50 Minuten backen. Mit einem Stäbchentest prüfen, ob der Kuchen durchgebacken ist. Wenn kein Teig mehr am Stäbchen kleben bleibt, ist der Kuchen fertig.
7 Abkühlen und servieren:
Den Apfelkuchen auskühlen lassen, bevor er aus der Form genommen wird. Nach Belieben mit Puderzucker bestäuben oder mit Schlagsahne servieren.
Fazit:
Dieser Apfelkuchen mit Vanillepuddingpulver ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch unglaublich vielseitig. Die Kombination aus der zarten Süße der Äpfel und der vanilligen Note des Teigs macht ihn zu einem perfekten Begleiter für jeden Anlass – ob Geburtstag, Kaffeekränzchen oder einfach als süßer Snack für zwischendurch. Durch das Vanillepuddingpulver erhält der Kuchen eine besonders feine Textur, die ihn unverwechselbar macht. Probier es aus und genieße ein Stück pure Gemütlichkeit!
