Apfelküchle (reicht für ca. 12 bis 16 Stück)

Zubereitung:
1. Äpfel vorbereiten:
Zuerst die Äpfel schälen, entkernen und in dicke Scheiben oder Ringe schneiden. Die Apfelstücke in eine Schüssel geben und nach Belieben mit etwas Zimt bestreuen. Der Zimt verleiht den Apfelküchlen einen zusätzlichen herbstlichen Touch und sorgt für ein intensiveres Aroma.
2. Teig zubereiten:
In einer separaten Schüssel das Mehl, Zucker, Vanillezucker, Salz, Zimt (falls verwendet) und Backpulver gut vermengen. In einer weiteren Schüssel die Eier mit der Milch gründlich verquirlen und dann zu den trockenen Zutaten geben. Alles zu einem glatten Teig verrühren. Sollte der Teig zu dick sein, kann man mit 1–2 Esslöffeln Mineralwasser die Konsistenz leicht anpassen, um eine lockere Textur zu erhalten.
3. Äpfel eintauchen:
Die vorbereiteten Apfelringe oder -scheiben nun in den Teig eintauchen, sodass sie gleichmäßig von der Teigmasse bedeckt sind. Achten Sie darauf, dass jeder Apfelring gut umhüllt ist.
4. Frittieren:
In einer tiefen Pfanne oder Fritteuse ausreichend Öl erhitzen. Die Apfelküchle portionsweise im heißen Öl frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind. Dies dauert in der Regel etwa 2–3 Minuten pro Seite. Achten Sie darauf, dass die Apfelküchle nicht zu dicht beieinander liegen, damit sie gleichmäßig garen. Zwischendurch wenden, damit beide Seiten schön gebräunt werden.
5. Abtropfen lassen:
Die fertigen Apfelküchle auf einem Küchentuch abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen. So bleiben sie schön knusprig und fettfrei.
Serviervorschlag:
Apfelküchle können warm serviert werden, idealerweise bestäubt mit Puderzucker oder Zimt-Zucker. Sie passen hervorragend zu einer Kugel Vanilleeis oder einem Löffel Sahne. Auch als süßes Frühstück oder zu einem gemütlichen Nachmittagskaffee sind sie ein wahrer Genuss!
Fazit:
Apfelküchle sind die perfekte Möglichkeit, frische Äpfel in einer leckeren, süßen Variante zu genießen. Mit ihrer knusprigen Hülle und dem saftigen Inneren sind sie ein Hit bei Groß und Klein. Einfach zuzubereiten und immer ein Genuss, bringen Apfelküchle ein Stück Herbstgemütlichkeit auf den Tisch. Viel Spaß beim Nachbacken und guten Appetit!