Zubereitung:
1. Vorbereitung:
Heize den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vor. Fette eine Kuchenform mit einem Durchmesser von etwa 26 cm leicht ein.
2. Kirschen vorbereiten:
Falls du Dosenkirschen verwendest, lasse sie gut abtropfen. Bei frischen Kirschen entferne Stiele und Steine.
3. Teig herstellen:
In einer großen Schüssel Quark, Zucker, Eier und Vanillezucker glatt rühren. Mehl, Backpulver und eine Prise Salz hinzufügen und zu einem geschmeidigen Teig vermengen. Zum Schluss die geschmolzene Butter einrühren, bis der Teig eine gleichmäßige Konsistenz hat.
4. Kirschen einarbeiten:
Hebe die Kirschen vorsichtig unter den Teig, damit sie gleichmäßig verteilt sind.
5. Backen:
Fülle den Teig in die vorbereitete Kuchenform und streiche ihn glatt. Backe den Kuchen im vorgeheizten Ofen etwa 30-35 Minuten, bis er goldbraun ist. Mit einem Holzstäbchen kannst du testen, ob der Kuchen durchgebacken ist.
6. Abkühlen und servieren:
Lasse den Kuchen nach dem Backen etwas abkühlen, bevor du ihn aus der Form nimmst. Bestäube ihn nach Belieben mit Puderzucker oder serviere ihn mit einem Klecks Sahne.
Fazit:
Dieser schnelle Quark-Kirschkuchen ist ein echter Allrounder. Ob zum Nachmittagskaffee, als Dessert oder einfach zwischendurch – er überzeugt mit seiner saftigen Textur und dem fruchtigen Geschmack. Mit nur 5 Minuten Vorbereitung und einer kurzen Backzeit wird er garantiert zu deinem neuen Lieblingsrezept. Viel Spaß beim Backen und Genießen!
