Backe ich jedes Jahr, Pflaumenkuchen vom Blech mit Streuseln

Zubereitung
1. Hefe-Teig zubereiten
In einer kleinen Schüssel die Hefe mit der lauwarmen Milch und 1 EL Zucker vermengen und für etwa 10 Minuten stehen lassen, bis die Hefe schäumt. In der Zwischenzeit das Mehl, den restlichen Zucker und das Salz in eine große Schüssel geben.
2. Zutaten vermengen
Die geschmolzene Margarine und das Ei zu der Mehlmischung geben. Die Hefemischung hinzufügen und alles gut verkneten, bis ein geschmeidiger Teig entsteht. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 30-45 Minuten gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
3. Streusel zubereiten
Für die Streusel das Mehl, den Zucker und die weiche Butter in eine Schüssel geben und mit den Händen oder einem Rührgerät zu bröseligen Streuseln verarbeiten. Die Streusel beiseite stellen.
4. Blech vorbereiten
Ein Backblech (ca. 30×40 cm) mit Backpapier auslegen oder einfetten. Den gegangenen Teig gleichmäßig auf dem Blech verteilen und mit den entsteinten Pflaumen belegen.
5. Backen
Die Streusel gleichmäßig über die Pflaumen streuen. Den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius (Ober-/Unterhitze) für etwa 30-35 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind und der Teig gut durchgebacken ist.
6. Abkühlen und Servieren
Nach dem Backen den Kuchen aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Am besten schmeckt er lauwarm oder bei Raumtemperatur, eventuell mit einem Klecks Sahne serviert.