Zutaten
Für den Teig:
• 550 g Mehl
• 240 ml lauwarmes Wasser
• 40 ml Öl
• 1 Tütchen Trockenhefe
• 1 TL Salz
• 2 TL Zucker
• 150 g Joghurt
Für die Füllung:
• 600 – 620 g Hackfleisch (Lamm)
• 2 große Zwiebeln, geschält und fein gehackt
• 2 Zehen Knoblauch, geschält und fein gehackt
• 1 EL Ingwer, fein gewürfelt
• ½ Bund frische Petersilie, gehackt
• 1 TL Pfeffer, frisch aus der Mühle
• 1 TL Thymian
• 1 TL Paprika
• Salz nach Geschmack
• ¼ TL Kardamom
• ½ TL gemahlener Kreuzkümmel
