Boah Ultralecker, Chinesische Hähnchenpfanne

Zubereitung:
1. Gemüse vorbereiten: Zuerst den Spitzkohl gründlich säubern, den Strunk entfernen und in dünne Streifen schneiden. Danach die Paprikaschoten entkernen und in mundgerechte Stücke schneiden. Die Zwiebeln schälen und grob zerteilen. Frühlingszwiebeln gründlich waschen und in dünne Streifen schneiden. Die Mungobohnenkeimlinge abtropfen lassen und beiseite stellen.
2. Hähnchen anbraten: Nun das Öl im Wok oder einer großen Pfanne stark erhitzen. Die Hühnerbrüste waschen, in mundgerechte Würfel schneiden und mit etwas Salz würzen. Das Fleisch im heißen Öl scharf anbraten, bis es goldbraun und durchgegart ist. Danach mit Speisestärke bestreuen, nochmal kurz anrösten und dann das Fleisch aus dem Wok nehmen.
3. Gemüse anrösten: Im selben Wok nun das vorbereitete Gemüse (Paprika, Zwiebeln, Frühlingszwiebeln und Spitzkohl) unter ständigem Rühren anrösten. Das Gemüse sollte bissfest bleiben, also nicht zu lange braten. Der Duft, der jetzt aufsteigt, lässt einem schon das Wasser im Mund zusammenlaufen!
4. Sauce zubereiten: Gib jetzt die Brühe und die Sojasauce (Ketjap Manis) in den Wok und rühre alles gut durch. Lass die Mischung etwa 5 Minuten anrösten, sodass die Aromen sich gut miteinander verbinden. Die Brühe sorgt für eine herrlich würzige Basis, und die Sojasauce bringt die nötige Tiefe und Süße in das Gericht.
5. Verfeinern und abschmecken: Jetzt die Mungobohnenkeimlinge und das angebratene Hähnchen wieder in den Wok geben und alles gut vermengen. Mit Ingwerpulver und Paprikapulver nach Belieben würzen. Diese Gewürze verleihen der Pfanne den typischen chinesischen Geschmack – frisch und würzig zugleich.
6. Fertigstellen: Lass das Ganze noch einige Minuten bei mittlerer Hitze köcheln, damit sich die Aromen gut entfalten und das Gericht perfekt durchzieht. Dann einfach servieren!
Servieren:
Diese chinesische Hähnchenpfanne schmeckt besonders gut, wenn du sie mit Reis oder Nudeln kombinierst. Die Kombination aus zartem Hähnchenfleisch, knackigem Gemüse und der würzigen Sojasauce macht das Gericht zu einem echten Geschmackserlebnis.
Fazit:
Diese chinesische Hähnchenpfanne ist nicht nur ultralecker, sondern auch super schnell zubereitet. Mit einer Vielzahl von frischen Zutaten und einer aromatischen Sojasauce wird sie sicher zu deinem neuen Lieblingsgericht. Also, wenn du mal wieder Lust auf etwas Asiatisches hast, probier dieses Rezept aus – du wirst begeistert sein!
Guten Appetit!