Boahh Ich nehme nur 3 Eier mit Blumenkohl meine Familie liebt es

2. Blumenkohl blanchieren:
Bringe einen großen Topf mit Wasser zum Kochen und füge 1 Teelöffel Salz hinzu. Sobald das Wasser kocht, gibst du die Blumenkohlröschen hinein und lässt sie etwa 5 Minuten lang kochen. Diese kurze Zeit reicht aus, um den Blumenkohl zu garen, ohne dass er zu weich wird. Danach lässt du ihn gut abtropfen.
3. Eier und Tomaten vorbereiten:
Schlag nun die 3 Eier in einer Schüssel auf und verquirle sie gut. Schneide die 2 Tomaten in kleine Würfel und stelle sie beiseite.
4. Blumenkohl anbraten:
Erhitze etwas Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Gib die Blumenkohlröschen in die Pfanne und brate sie 3-5 Minuten lang auf einer Seite, bis sie goldbraun sind. Dadurch bekommt der Blumenkohl eine wunderbare Textur und ein leicht geröstetes Aroma.
5. Sauce zubereiten:
Mische in einer kleinen Schüssel die 3 Esslöffel Sauerrahm mit schwarzem Pfeffer, getrocknetem Knoblauch und Salz. Diese Mischung wird später über den Blumenkohl gegossen und sorgt für eine cremige, würzige Sauce.
6. Tomaten und Frühlingszwiebeln hinzufügen:
Gieße nun die Sauerrahm-Mischung über den Blumenkohl in der Pfanne. Füge die gewürfelten Tomaten und die gehackten Frühlingszwiebeln hinzu und rühre alles gut um.
7. Köcheln lassen:
Lasse das Ganze bei niedriger Hitze etwa 15 Minuten lang köcheln, bis die Sauce gut vermischt ist und der Blumenkohl die Aromen aufgenommen hat. Während des Kochens wird der Blumenkohl schön zart und die Sauce wird herrlich cremig.
8. Anrichten und genießen:
Wenn du möchtest, kannst du das Gericht mit frischen Kräutern garnieren. So bekommt es noch einen extra Frischekick! Jetzt ist es fertig zum Servieren.
Fazit:
Dieses Blumenkohlgericht mit Ei ist eine perfekte Kombination aus gesunden Zutaten und leckerer Zubereitung. Es ist schnell gemacht, schmeckt fantastisch und wird deine Familie garantiert begeistern. Guten Appetit!