Boahh jedes Jahr ein Muss, Rosenkohl in Frischkäse Senfsauce

Zubereitung:
1 Rosenkohl vorbereiten: Zuerst den Rosenkohl putzen, indem du die äußeren Blätter entfernst und die Enden leicht abschneidest. Anschließend den Rosenkohl in einem Topf mit Salzwasser für etwa 10-12 Minuten kochen, bis er bissfest ist.
2 Zwiebel und Knoblauch anbraten: Während der Rosenkohl kocht, die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken. In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und beides darin anbraten, bis die Zwiebel glasig und der Knoblauch leicht gebräunt ist. Dieser Schritt sorgt für ein tolles Aroma in der Sauce.
3 Brühe und Frischkäse hinzufügen: Nachdem die Zwiebel und der Knoblauch angebraten sind, mit der Brühe ablöschen. Nun den Frischkäse und den Senf dazugeben und alles gut miteinander verrühren, bis eine cremige Sauce entsteht.
4 Rosenkohl in die Sauce geben: Den Rosenkohl nach dem Kochen abgießen und in die fertige Frischkäse-Senfsauce geben. Alles gut vermengen, sodass der Rosenkohl gleichmäßig mit der Sauce bedeckt ist.
5 Die Sauce verfeinern: Falls du die Sauce etwas dicker haben möchtest, kannst du sie mit etwas Speisestärke andicken. Gib dazu einfach einen Teelöffel Stärke in etwas kaltem Wasser an und rühre dies in die Sauce ein. Koche die Sauce kurz auf, bis sie die gewünschte Konsistenz erreicht.
6 Abschmecken: Zum Schluss die Sauce mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskatnuss abschmecken. Der Muskatnuss gibt der Sauce einen zusätzlichen aromatischen Touch.
Fazit: Rosenkohl in Frischkäse-Senfsauce ist ein leckeres und sättigendes Gericht, das in der kalten Jahreszeit nicht fehlen darf. Es eignet sich sowohl als Beilage zu Fleischgerichten als auch als Hauptgericht für sich allein. Durch die Kombination von Frischkäse und Senf entsteht eine cremige, würzige Sauce, die perfekt mit dem leicht bitteren Geschmack des Rosenkohls harmoniert. Einfach und schnell zubereitet, ist dieses Gericht ein wahres Highlight für den Wintertisch.