Bruschetta mit Tomaten

2. Knoblauch und Basilikum hinzufügen:
Hacke die Knoblauchzehen fein und füge sie zu den Tomaten in der Schüssel hinzu. Gib nun auch das frisch gehackte Basilikum dazu. Diese Zutaten verleihen der Bruschetta ihren charakteristischen, frischen Geschmack.
3. Abschmecken:
Verfeinere die Mischung mit Salz und Pfeffer nach Geschmack und füge 1 Esslöffel Olivenöl hinzu. Mische alles gut durch, sodass sich die Aromen verbinden können. Lasse die Mischung etwa 10–15 Minuten ziehen, damit sich die Aromen entfalten können.
4. Baguette rösten:
Während die Tomatenmischung zieht, schneide das Baguette in Scheiben. Erhitze 1 Esslöffel Olivenöl in einer Pfanne oder auf dem Grill und röste die Baguettescheiben goldbraun und knusprig. Du kannst auch den Backofen verwenden: Heize ihn auf 200°C vor und röste die Baguettescheiben für etwa 5 Minuten, bis sie schön knusprig sind.
5. Bruschetta zusammenstellen:
Verteile die Tomaten-Basilikum-Mischung gleichmäßig auf den gerösteten Baguettescheiben. Bestreue die Bruschetta mit frisch geriebenem Parmesan, um ihr eine extra Portion Geschmack zu verleihen.
6. Servieren:
Die Bruschetta ist jetzt fertig und kann sofort serviert werden. Für noch mehr Aroma kannst du vor dem Servieren noch etwas Olivenöl über die Bruschetta träufeln.