Cheesy Cauliflower Steaks

Zubereitung
1 Blumenkohl vorbereiten:
Den Strunk des Blumenkohls kürzen, dabei darauf achten, dass der Kopf möglichst ganz bleibt. Den Blumenkohl in ca. 2–3 cm dicke „Steaks“ schneiden. Die äußeren kleinen Röschen können anderweitig verwendet werden.
2 Würzen:
Die Steaks vorsichtig auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Mit Olivenöl bepinseln und mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und nach Wunsch Knoblauchpulver würzen.
3 Backen:
Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C (Ober-/Unterhitze) etwa 20 Minuten backen. Dann die Blumenkohlsteaks wenden, mit geriebenem Käse bestreuen und weitere 10–15 Minuten backen, bis der Käse goldbraun und knusprig ist.
4 Servieren:
Mit frischer, gehackter Petersilie bestreuen und direkt heiß servieren.
Tipp:
Dazu passt ein Joghurt-Kräuter-Dip oder eine würzige Tomatensalsa. Wer es noch herzhafter mag, kann zusätzlich etwas gebratenen Speck oder geröstete Nüsse darüberstreuen.