Chinakohl Gurkensalat

Zubereitung
1: Gemüse vorbereiten
Zuerst den Chinakohl in feine Streifen schneiden und in eine große Schüssel geben. Die Salatgurke waschen, ebenfalls in Scheiben oder Streifen schneiden und zum Chinakohl hinzufügen. Die Tomate vierteln, entkernen und in kleine Stücke schneiden, dann ebenfalls in die Schüssel geben. Falls du Paprika verwendest, diese in feine Würfel schneiden und hinzufügen.
2: Vinaigrette zubereiten
In einer separaten Schüssel das Salz, den Pfeffer und den Zucker vermischen. Den Joghurt, den Weißweinessig und das neutrale Öl hinzufügen. Alles gut verrühren, bis eine homogene Vinaigrette entsteht. Du kannst die Menge der Gewürze nach deinem Geschmack anpassen.
3: Salat anrichten
Gieße die Vinaigrette über das vorbereitete Gemüse und mische alles gut durch, sodass die Vinaigrette gleichmäßig verteilt ist.
4: Servieren
Lasse den Salat einige Minuten ziehen, damit die Aromen sich entfalten können. Serviere den Chinakohl-Gurkensalat frisch und genieße ihn als Beilage oder leichtes Hauptgericht.