Cordon Bleu-Spargel

2. Spargel einwickeln:
Jeweils 2-3 Spargelstangen in eine Scheibe Kochschinken einwickeln. Danach eine Scheibe Käse um den Schinken wickeln, sodass der Spargel gut ummantelt ist.
3. Panieren:
Die Eier in einer Schüssel verquirlen und mit etwas Salz und Pfeffer würzen.
Den eingewickelten Spargel zuerst im Mehl wenden, dann durch die Eier ziehen und schließlich in den Semmelbröseln wälzen, bis er rundum paniert ist.
4. Anbraten:
In einer großen Pfanne etwas Butter oder Öl erhitzen. Die panierten Spargelbündel darin von allen Seiten goldbraun anbraten. Das dauert etwa 5-7 Minuten.
5. Servieren:
Den Cordon Bleu-Spargel heiß servieren. Er passt gut zu einem frischen Salat oder Kartoffelbeilagen.
Guten Appetit!