Cremige Käsenudeln mit Brokkoli

Zubereitung:
1. Nudeln und Brokkoli kochen:
Bringen Sie einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen. Fügen Sie die Nudeln hinzu und kochen Sie sie nach Packungsanweisung al dente. In den letzten 4-5 Minuten der Kochzeit fügen Sie die Brokkoliröschen hinzu, sodass sie zusammen mit den Nudeln gegart werden. So sparen Sie Zeit und der Brokkoli bleibt schön bissfest.
2. Soße zubereiten:
Während die Nudeln und der Brokkoli kochen, erhitzen Sie die Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie ihn für 1-2 Minuten an, bis er aromatisch wird. Geben Sie dann die Sahne und optional den Senf hinzu und bringen Sie die Mischung zum Kochen.
3. Käse hinzufügen:
Sobald die Sahne aufgekocht ist, rühren Sie den geriebenen Cheddar und Parmesan ein, bis der Käse geschmolzen ist und die Soße schön cremig wird. Wenn die Soße zu dick ist, können Sie etwas Nudelkochwasser hinzufügen, um die Konsistenz zu verfeinern. Schmecken Sie die Soße mit Salz und Pfeffer ab.
4. Vermengen:
Geben Sie nun die gekochten Nudeln und den Brokkoli in die Pfanne mit der Käsesoße. Vermengen Sie alles gut, sodass die Nudeln und der Brokkoli gleichmäßig mit der cremigen Soße bedeckt sind.
5. Servieren:
Richten Sie die cremigen Käsenudeln auf Tellern an und garnieren Sie sie nach Belieben mit frischer Petersilie. Das sorgt nicht nur für eine hübsche Optik, sondern auch für einen frischen Geschmack.
Fazit:
Cremige Käsenudeln mit Brokkoli sind ein schnelles und einfaches Gericht, das sowohl als Mittagessen als auch als Abendessen überzeugt. Die Kombination aus dem herzhaften Geschmack von Cheddar, dem aromatischen Parmesan und dem knackigen Brokkoli macht dieses Gericht zu einem absoluten Genuss. Die cremige Soße verleiht den Nudeln eine wunderbare Textur, die niemand widerstehen kann. Guten Appetit!