Zubereitung
1. Gemüse und Eier vorbereiten
• Karotten fein reiben, Paprika in kleine Würfel schneiden und die Erbsen sowie den Mais gut abtropfen lassen, um überschüssige Flüssigkeit zu vermeiden.
• Die Eier in einem Topf mit Wasser kochen, bis sie hart sind (etwa 10 Minuten). Danach unter kaltem Wasser abschrecken, schälen und fein hacken.
2. Den Salat mischen
• In einer großen Schüssel die geriebenen Karotten, gehackten Eier, gewürfelten Putenschinken und Paprika miteinander vermengen.
• Die abgetropften Erbsen und den Mais hinzufügen und vorsichtig umrühren, bis alle Zutaten gleichmäßig verteilt sind.
3. Das Dressing zubereiten
• In einer kleinen Schüssel Mayonnaise und Naturjoghurt glatt rühren.
• Mit schwarzem Pfeffer und Salz abschmecken, um eine ausgewogene Würze zu erhalten.
4. Kombinieren und kalt stellen
• Das Dressing über die Gemüse-Ei-Mischung gießen und alles gründlich vermengen, sodass das Gemüse gleichmäßig bedeckt ist.
• Den Salat mit Frischhaltefolie abdecken und für mindestens eine Stunde in den Kühlschrank stellen, damit sich die Aromen optimal entfalten können.
Ein perfektes Gericht für jede Gelegenheit
Dieser Gemüsesalat ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch ein echter Hingucker auf jedem Tisch. Die Kombination aus frischen Karotten, knackiger Paprika, süßem Mais und cremigem Dressing macht ihn unwiderstehlich. Der leichte Geschmack und die angenehme Textur machen ihn besonders kinderfreundlich, während die würzige Note des Dressings auch Erwachsene begeistert.
Servieren Sie den Salat gut gekühlt mit frischem Brot oder als Beilage zu Gegrilltem – Ihre Familie wird garantiert begeistert sein! Probieren Sie das Rezept aus und erleben Sie, wie schnell dieses Gericht zum neuen Favoriten wird.
Guten Appetit!
