Das geht an alle Brokkoli-Fans und die, die es noch werden wollen, Hähnchen-Brokkoli-Auflauf Alfredo

Zubereitung
1. Nudeln kochen
Bringen Sie einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen. Fügen Sie die Nudeln hinzu und kochen Sie diese nach Packungsanweisung bissfest. Wenn die Nudeln fertig sind, lassen Sie sie abtropfen und stellen sie beiseite. Für dieses Gericht eignen sich besonders Penne oder Fusilli, da diese die Soße gut aufnehmen.
2. Brokkoli blanchieren
In einem separaten Topf bringen Sie Wasser zum Kochen und blanchieren den Brokkoli für etwa 2-3 Minuten. Achten Sie darauf, dass der Brokkoli noch knackig bleibt und seine schöne grüne Farbe behält. Nach dem Blanchieren lassen Sie den Brokkoli abtropfen und stellen ihn beiseite.
3. Hähnchen anbraten
Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne. Geben Sie die gewürfelte Hähnchenbrust hinzu und würzen Sie sie mit Salz, Pfeffer und getrocknetem Oregano. Braten Sie das Hähnchen 5-7 Minuten an, bis es von allen Seiten goldbraun und durchgegart ist. Nehmen Sie das Hähnchen aus der Pfanne und stellen Sie es zur Seite.
4. Alfredo-Soße zubereiten
Im gleichen Topf, in dem das Hähnchen gebraten wurde, geben Sie den fein gehackten Knoblauch in etwas Olivenöl und braten ihn kurz an, bis er aromatisch duftet (nicht braun werden lassen). Gießen Sie dann die Sahne und die Hühnerbrühe hinzu und lassen Sie die Soße bei mittlerer Hitze köcheln, bis sie leicht eingedickt ist. Rühren Sie nun den Parmesan unter, bis eine cremige Soße entsteht. Schmecken Sie die Soße mit Salz und Pfeffer ab.
5. Alles vermengen
In einer großen Schüssel oder direkt in der Pfanne vermengen Sie nun die gekochten Nudeln, das angebratene Hähnchen, den blanchierten Brokkoli und die Alfredo-Soße. Achten Sie darauf, dass alles gut mit der Soße bedeckt ist.
6. Backen
Geben Sie die Mischung in eine gefettete Auflaufform und verteilen Sie den geriebenen Mozzarella gleichmäßig darauf. Der Mozzarella wird beim Backen eine goldbraune, leckere Kruste bilden. Backen Sie den Auflauf im vorgeheizten Ofen bei 200 °C (Ober-/Unterhitze) für ca. 15-20 Minuten, bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist.
Fazit
Dieser Hähnchen-Brokkoli-Auflauf Alfredo ist die perfekte Mischung aus Geschmack, Nährstoffen und Sättigung. Die Kombination aus zartem Hähnchen, gesundem Brokkoli und der cremigen Alfredo-Soße wird nicht nur Brokkoli-Fans begeistern, sondern auch alle, die es noch werden wollen. Ideal für ein gemütliches Abendessen oder ein Familienessen – und das Beste daran: Es lässt sich wunderbar vorbereiten und ist ein echter Seelenschmeichler!
Guten Appetit!