Das liebt die ganze Familie, Gebratene Nudeln besser als beim Chinesen

Zubereitung:
Gesamtzeit: Ca. 30 Minuten
1. Nudeln vorbereiten:
Gib die Woknudeln in eine Schüssel und übergieße sie mit warmem Wasser. Lass sie etwa 15 Minuten ziehen, bis sie gar sind, aber noch etwas Biss haben. Alternativ kannst du sie auch nach Packungsanweisung kochen. Danach gut abtropfen lassen.
2. Hähnchenfleisch kochen:
Schneide das Hähnchenfleisch in kleine Stücke und koche es in gesalzenem Wasser, bis es durchgegart ist. Lass es anschließend gut abtropfen.
3. Ei anbraten:
Erhitze etwas Öl in einem heißen Wok oder einer großen Pfanne und gib das verquirlte Ei hinein. Brate es schnell an und rühre dabei gut um, sodass es zu einem Rührei wird. Nimm es aus der Pfanne und stelle es beiseite.
4. Gemüse und Zwiebel anbraten:
Gib etwas mehr Öl in den Wok und brate die gehackte Zwiebel an, bis sie glasig wird. Dann füge die Karottenstreifen und den Lauch hinzu und brate alles für ein paar Minuten weiter, bis das Gemüse noch etwas Biss hat, aber leicht weich wird.
5. Nudeln braten:
Nun kommen die vorbereiteten Nudeln in die Pfanne. Würze sie mit Salz, Zucker und der dunklen Sojasauce und vermenge alles gut, sodass die Sauce gleichmäßig verteilt wird. Brate weiter, damit die Nudeln die Aromen aufnehmen.
6. Hähnchen und Sojasprossen hinzufügen:
Gib das gekochte Hähnchenfleisch und die Sojasprossen zu den Nudeln und mische alles gut durch. Brate es für ein paar Minuten weiter, bis alles gut durchgezogen und heiß ist.
7. Abschmecken:
Verfeinere das Gericht mit weißem Pfeffer und füge einen Teelöffel Sesamöl hinzu. Dieses Öl gibt den Nudeln das charakteristische, würzige Aroma, das sie so besonders macht.
8. Servieren:
Mische alles gut durch und serviere die gebratenen Nudeln heiß. Wer möchte, kann das Gericht noch mit frischem Koriander oder Frühlingszwiebeln garnieren – das sorgt für zusätzlichen Geschmack und einen frischen Touch.
Fazit:
Diese gebratenen Nudeln sind schnell gemacht, voller Geschmack und definitiv besser als beim Chinesen! Sie sind eine perfekte Mahlzeit für die ganze Familie, die sowohl gesund als auch lecker ist. Mit frischem Gemüse, Hähnchen und der richtigen Würze wird dieses Gericht sicher zu einem neuen Liebling in deiner Küche. Guten Appetit!