Das liebt die ganze Familie, Nusskuchen in 10 Minuten

Zubereitung:
1. Teig zubereiten: Zuerst die Butter mit dem Zucker und den 4 Eigelben in einer großen Schüssel schaumig rühren. Du kannst dafür einen Handmixer verwenden, um den Teig besonders luftig zu machen. Es sollte eine cremige Masse entstehen, die sich leicht auflockern lässt.
2. Mehl und Backpulver hinzufügen: Mische das Mehl mit dem Backpulver und siebe es nach und nach in die Buttermischung. Rühre alles gut durch, damit der Teig schön gleichmäßig wird.
3. Milch einrühren: Nun gib die Milch dazu und verrühre alles zu einer glatten Masse. Du kannst die Milch nach Belieben nach und nach hinzufügen, damit der Teig nicht zu flüssig wird.
4. Haselnüsse unterheben: Jetzt kommen die Haselnüsse ins Spiel. Rühre sie vorsichtig unter den Teig, damit sie sich gleichmäßig verteilen und dem Kuchen später einen köstlichen, nussigen Geschmack verleihen.
5. Eiweiß steif schlagen: Schlage nun die 4 Eiweiß mit einer Prise Salz zu steifem Schnee. Achte darauf, dass das Eiweiß richtig fest wird, damit der Kuchen später schön fluffig wird.
6. Eiweiß unter den Teig heben: Hebe das steif geschlagene Eiweiß vorsichtig unter die Teigmasse. Dabei solltest du den Teig nicht zu stark rühren, damit die Luftigkeit erhalten bleibt. Die Eiweiße sorgen für die nötige Lockerheit.
7. Backform vorbereiten: Fette eine Rondorform (28 cm Durchmesser) gut ein und bestreue sie mit Paniermehl. Das ist wichtig, damit der Kuchen später nicht an der Form festklebt und sich leicht herauslösen lässt.
8. Kuchen backen: Heize den Ofen auf 190°C Ober-/Unterhitze vor und backe den Kuchen für ca. 50-60 Minuten. Achte darauf, dass der Kuchen nicht zu dunkel wird – falls nötig, kannst du ihn gegen Ende mit etwas Alufolie abdecken, um die Oberfläche zu schonen. Der Kuchen ist fertig, wenn kein Teig mehr an einem hineingesteckten Schaschlikstäbchen kleben bleibt.
9. Abkühlen lassen: Lass den Kuchen nach dem Backen ca. 15 Minuten in der Form abkühlen, bevor du ihn herausnimmst. So vermeidest du, dass er beim Stürzen zerbricht.
10. Kuvertüre schmelzen: Während der Kuchen abkühlt, kannst du die Kuvertüre im Wasserbad schmelzen lassen. Sobald der Kuchen vollständig ausgekühlt ist, bestreiche ihn großzügig mit der geschmolzenen Kuvertüre. Sie sorgt für einen glänzenden Abschluss und verleiht dem Nusskuchen eine extra Portion Geschmack.