Zutaten für den Wolkenkuchen:
• 4 Eier
• 450 g Joghurt (3,5 % Fett)
• 1 Prise Salz
• 120 g Zucker
• 100 g Maisstärke
• 1 TL Backpulver
Zubereitung:
1️⃣ Teig vorbereiten:
Heizen Sie den Ofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vor. Fetten Sie eine Springform (ca. 24 cm Durchmesser) gut ein oder legen Sie sie mit Backpapier aus. Trennen Sie die Eier in zwei Schalen. Schlagen Sie das Eiweiß mit einer Prise Salz steif, bis es glänzend und fest ist. Lassen Sie den Zucker langsam einrieseln und schlagen Sie weiter, bis eine feste, glänzende Masse entsteht. Dies ist der erste Schritt, um den Kuchen besonders luftig zu machen.
