Das überzeugt jeden wie leckeeer, Rosenkohl in Frischkäse Senfsauce

2. Zwiebel und Knoblauch anbraten
Schälen Sie die Zwiebel und den Knoblauch und schneiden Sie beides in kleine Würfel. Erhitzen Sie etwas Öl in einer Pfanne und braten Sie die Zwiebel- und Knoblauchwürfel bei mittlerer Hitze an, bis sie goldbraun und knusprig sind. Dieser Schritt verleiht der Sauce eine herrliche Tiefe und Aroma.
3. Mit Brühe ablöschen
Sobald die Zwiebel und der Knoblauch schön knusprig sind, löschen Sie alles mit der Brühe ab. Lassen Sie die Mischung kurz aufkochen, damit sich die Aromen gut verbinden.
4. Frischkäse und Senf einrühren
Nun geben Sie den Frischkäse und den Senf in die Pfanne und verrühren beides gut mit der Brühe. Lassen Sie die Sauce auf niedriger Hitze köcheln, bis der Frischkäse geschmolzen und die Sauce cremig geworden ist. Der Senf sorgt für eine angenehme Würze und die leichte Schärfe, die wunderbar mit dem Rosenkohl harmoniert.
5. Rosenkohl in die Sauce geben
Geben Sie nun den abgegossenen Rosenkohl in die Pfanne und vermengen ihn gut mit der Sauce. Lassen Sie ihn noch für etwa 5 Minuten in der Sauce ziehen, damit er die Aromen aufnehmen kann.
6. Sauce andicken und abschmecken
Falls die Sauce zu dünn ist, können Sie sie mit etwas Speisestärke binden. Dazu einfach ein kleines bisschen Stärke mit etwas Wasser anrühren und in die Sauce geben. Lassen Sie die Sauce noch einmal aufkochen, damit sie die gewünschte Konsistenz erreicht. Abschließend schmecken Sie die Sauce mit Salz, Pfeffer und frisch geriebener Muskatnuss ab.
Serviervorschlag
Dieses Rosenkohlgericht passt hervorragend zu Fleischgerichten wie Braten oder Schweinshaxe, eignet sich aber auch hervorragend als vegetarische Hauptspeise, z. B. mit einem herzhaften Kartoffelgratin oder einem frischen Baguette. Die cremige Senfsauce und der knackige Rosenkohl ergänzen sich perfekt und machen das Gericht zu einem echten Wohlfühlklassiker.