Die ostdeutsche Küche begeistert mit ihren herzhaften, bodenständigen Gerichten, die durch ihre Einfachheit und ihren Geschmack überzeugen. Ein Klassiker, der bis heute beliebt ist, sind DDR-Makkaroni mit Tomatensoße und Jägerschnitzel. Dieses Gericht vereint knusprige Fleischwurstscheiben, eine cremige Tomatensoße und zarte Makkaroni zu einer kulinarischen Erinnerung an vergangene Zeiten. Hier ist das Rezept, das die Herzen von Nostalgikern und Genießern gleichermaßen höherschlagen lässt.
Zutaten für 4 Personen
Für die Makkaroni:
• Kurze Makkaroni
• Salz (für das Kochwasser)
Für die Jägerschnitzel:
• Fleischwurst (in Scheiben geschnitten, Dicke nach Geschmack)
• 2 Eier
• Salz und Pfeffer (nach Geschmack)
• Paniermehl
Für die Tomatensoße:
• 2 Zwiebeln
• 2 Esslöffel Tomatenmark
• ½ Flasche Ketchup (Werder Ketchup wird bevorzugt)
• 200 ml süße Sahne
• 100 ml Wasser
• 100 ml Milch
• 1 gestrichener Esslöffel Zucker
• 1 gestrichener Teelöffel Salz
• Pfeffer (nach Belieben)
