Der beliebteste Apfelkuchen Italiens!!

Zubereitung
1. Teig vorbereiten
In einer großen Schüssel die Eier mit dem Zucker schaumig schlagen. Das Kernöl und die Milch hinzufügen und gut verrühren. Das Mehl, das Backpulver, die Prise Salz und den Vanilleextrakt nach und nach unterrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
2. Äpfel vorbereiten
Die Äpfel schälen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden. In einer separaten Schüssel die Apfelscheiben mit Zimt und Zucker vermischen, damit sie schön aromatisch werden.
3. Kuchen backen
Den Ofen auf 180 Grad Celsius (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Eine Springform (Ø 24 cm) einfetten. Den Teig gleichmäßig in der Form verteilen und die vorbereiteten Apfelscheiben darauf anordnen. Die Apfelstücke leicht eindrücken, sodass sie im Teig versinken.
Den Kuchen für ca. 40-45 Minuten backen, bis er goldbraun ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
4. Fertigstellen
Nach dem Backen den Kuchen aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen. Vor dem Servieren mit Blaubeermarmelade bestreichen und mit Puderzucker bestäuben.