Deutsche Buttercreme nach Omas Geheimrezept – Der Traum jeder Torte

Zubereitung:
1. Pudding kochen:
Beginnen Sie mit der Zubereitung des Vanillepuddings gemäß der Packungsanleitung.
• Vermengen Sie das Puddingpulver mit 100 g Zucker und 500 ml Milch in einem Topf.
• Bringen Sie die Mischung unter ständigem Rühren zum Kochen, bis der Pudding eindickt.
• Nehmen Sie den Topf vom Herd und füllen Sie den Pudding in eine Schüssel um.
• Decken Sie den Pudding mit Frischhaltefolie ab, um die Bildung einer Haut zu verhindern, und lassen Sie ihn vollständig abkühlen.
2. Butter vorbereiten:
Während der Pudding abkühlt, nehmen Sie die Butter aus dem Kühlschrank.
• Die Butter sollte Zimmertemperatur erreichen, damit sie weich, aber nicht geschmolzen ist.
3. Butter aufschlagen:
• Geben Sie die weiche Butter in eine Rührschüssel und schlagen Sie sie mit einem Handrührgerät oder einer Küchenmaschine cremig.
• Dieser Vorgang dauert etwa 5 Minuten, bis die Butter eine leichte und luftige Konsistenz erreicht.
4. Pudding hinzufügen:
• Sobald der Pudding vollständig abgekühlt ist, fügen Sie ihn langsam, löffelweise, zur geschlagenen Butter hinzu.
• Schlagen Sie die Mischung weiter, bis eine glatte, cremige Konsistenz entsteht.
• Achten Sie darauf, dass keine Klumpen entstehen, indem Sie die Zutaten gut miteinander vermengen.
5. Fertigstellen:
• Verfeinern Sie die Buttercreme nach Belieben mit zusätzlichen Aromen wie Vanilleextrakt oder Kakaopulver.