Ein Klassiker der deutschen Küche, der einfach immer begeistert: Schwarzwälder Jägersauce! Diese aromatische Soße vereint die herzhaften Aromen von Speck und Champignons mit einer cremigen Konsistenz, abgerundet durch einen Hauch Weißwein und Tomatenmark. Sie ist der perfekte Begleiter für Fleischgerichte oder als Topping für Kartoffeln, Nudeln oder Reis. Ein Geschmackserlebnis, das jeden Bissen unvergesslich macht!
Zutaten für die Schwarzwälder Jägersauce:
• 2 Schuss Weißwein (trocken)
• 1 Schuss Öl oder etwas Butter
• 1 Zwiebel
• 250 ml Schlagsahne oder Küchensahne
• 1 EL (gehäuft) Rinderbrühe oder Soße zum Braten
• 2 Prisen Salz
• 2 Prisen Pfeffer
• 120 g Schinkenspeck
• 250 g Champignons
• 2 EL (gestrichen) Tomatenketchup oder Tomatenmark
• 1 EL (gestrichen) Mehl