Die brate ich nur noch SO, Supersaftige Frikadellen

Zubereitung:
1 Brötchen vorbereiten:
Das alte Brötchen oder die Toastscheiben in Wasser einweichen, bis es gut weich ist. Überschüssiges Wasser gründlich ausdrücken und das Brötchen in kleine Stücke zerreißen. Dieser Schritt sorgt dafür, dass die Frikadellen besonders saftig werden.
2 Frikadellenmischung herstellen:
In einer großen Schüssel das gemischte Hackfleisch, die fein gewürfelte Zwiebel, den gehackten Knoblauch und das eingeweichte Brötchen zusammengeben. Ei, Senf, Petersilie, Paprikapulver, Oregano, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gründlich vermengen. Am besten geht das mit den Händen, damit sich alle Zutaten gleichmäßig miteinander verbinden.
3 Frikadellen formen:
Nun aus der Fleischmischung gleichmäßige Bällchen formen und diese anschließend leicht flach drücken, um Frikadellen zu erhalten. Die Größe der Frikadellen können Sie nach Belieben anpassen, allerdings sind kleinere Frikadellen schneller gar und knuspriger.
4 Frikadellen braten:
Das Pflanzenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Frikadellen bei mittlerer Hitze anbraten. Jede Seite sollte etwa 4-5 Minuten braten, bis sie goldbraun und knusprig ist. Wenn Sie viele Frikadellen auf einmal braten, achten Sie darauf, die Pfanne nicht zu überfüllen, damit die Frikadellen gleichmäßig braten und nicht aneinander kleben.
5 Abtropfen lassen und servieren:
Nachdem die Frikadellen fertig gebraten sind, legen Sie sie auf ein Stück Küchenpapier, um überschüssiges Fett abtropfen zu lassen. Servieren Sie die Frikadellen sofort, entweder pur, mit Kartoffeln und Gemüse oder in einem Brötchen als leckeren Burger.
Tipps für extra Saftigkeit:
• Für besonders saftige Frikadellen können Sie zusätzlich einen Esslöffel Sahne oder Milch in die Fleischmischung geben. Das macht sie noch zarter.
• Wenn Sie die Frikadellen lieber im Ofen backen möchten, können Sie sie bei 180°C (Umluft 160°C) für etwa 20-25 Minuten backen, bis sie durchgegart sind.
• Frikadellen können auch wunderbar im Kühlschrank aufbewahrt und später aufgewärmt werden. Sie bleiben so saftig und geschmackvoll.
Fazit: Mit diesem Rezept gelingen Ihnen garantiert supersaftige Frikadellen, die sowohl Kinder als auch Erwachsene begeistern werden. Einfach zuzubereiten und mit vielen Variationsmöglichkeiten, sind diese Frikadellen das perfekte Gericht für ein leckeres Familienessen. Guten Appetit!