Blumenkohlsuppe ist ein wahres Highlight der herzhaften Küche und bietet nicht nur Geschmack, sondern auch eine angenehme Cremigkeit. Diese ultracremige Blumenkohlsuppe ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch ein perfektes Comfort-Food, das an kalten Tagen besonders gut tut. Die Kombination aus Blumenkohl, Sahne und Käse macht sie besonders zart und geschmackvoll – ein absoluter Genuss!
Zutaten:
• 60 g Butter
• 60 g Mehl
• 500 ml Brühe
• 1 Kopf Blumenkohl
• Muskatnuss, Pfeffer und Salz nach Geschmack
• 500 ml Wasser
• 1 Eigelb
• 200 g Sahne
• 120 g Käse, gerieben (z. B. Gouda oder Emmentaler)
• Möhren (optional, für mehr Geschmack und Farbe)
