Der knusprige Keksboden, die luftig-leichte Füllung aus Quark und Mascarpone sowie der fruchtige Belag machen diese Torte zum perfekten Dessert für jede Gelegenheit. Ob für Geburtstage, Kaffeerunden oder einfach als Highlight eines gemütlichen Nachmittags – diese Torte ist immer ein Volltreffer.
Zutaten
Für den Boden:
• 200 g Butterkekse (alternativ andere Kekse oder Löffelbiskuits)
• 100 g geschmolzene Butter
Für die Käsesahne-Füllung:
• 500 g Quark (Magerquark oder Sahnequark, je nach Vorliebe)
• 250 g Mascarpone
• 200 ml Sahne
• 150 g Zucker
• 2 TL Vanilleextrakt
• 1 TL Zitronenschale (optional, für zusätzliche Frische)
• 10 g Gelatine (1 Päckchen oder 6 Blatt Gelatine)
• 2 EL Zitronensaft
Für den Belag:
• 300 g frische Beeren (z.B. Erdbeeren, Himbeeren, Blaubeeren) oder eine fruchtige Soße
• 1 EL Zucker (optional, für die Beeren)
• 1 TL Zitronensaft (optional, für die Beeren)
Für die Dekoration:
• 200 ml Sahne
• 1–2 EL Puderzucker
• Frische Beeren oder Minzblätter
