🥄 Zubereitung
1. Die Dillsoße zubereiten:
In einem Topf die Butter schmelzen. Das Mehl einrühren und unter ständigem Rühren kurz anschwitzen. Nach und nach mit der Fleischbrühe aufgießen, dabei kräftig weiterrühren, damit keine Klümpchen entstehen.
Kurz aufkochen lassen, dann die Sahne und den Dill unterrühren. Mit Salz und etwas Brühe abschmecken. Die Soße sollte schön cremig, aber nicht zu dick sein.
2. Kartoffeln & Eier vorbereiten:
Die Kartoffeln schälen, waschen und in leicht gesalzenem Wasser (2 TL) etwa 15–20 Minuten gar kochen.
Parallel dazu die Eier mittelhart kochen (ca. 7–8 Minuten), kalt abschrecken und pellen. Anschließend in die heiße Soße geben und kurz darin ziehen lassen – so nehmen sie das volle Aroma der Soße auf.
🍽 Servieren & Genießen
Jetzt wird angerichtet: Die zarten, aromatischen Eier in der cremigen Dillsoße zusammen mit den dampfend heißen Kartoffeln auf einem Teller anrichten – und genießen!
Das Zusammenspiel der sahnigen Soße, der perfekt gekochten Eier und der leicht mehligen Kartoffeln macht dieses Gericht zum kulinarischen Seelenwärmer.
