Eier in Senfsoße

Zubereitung:
1. Eier kochen:
Die Eier in einem Topf mit kochendem Wasser etwa 8-10 Minuten hart kochen. Danach abkühlen lassen, schälen und in der Mitte halbieren. Die Eier sollten eine feste Konsistenz haben, um die Senfsoße perfekt aufzunehmen.
2. Senfsoße zubereiten:
In einer Pfanne die Butter schmelzen lassen. Den Senf und den Zucker hinzufügen und kurz anrösten, um die Aromen zu entfalten. Dann die Sahne einrühren und die Soße unter gelegentlichem Rühren aufkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, sodass die Soße den gewünschten Geschmack erreicht.
3. Servieren:
Die Eierhälften auf Tellern anrichten und großzügig mit der Senfsoße übergießen. Zum Schluss mit frisch gehackter Petersilie garnieren, um dem Gericht einen frischen Farbtupfer und zusätzlichen Geschmack zu verleihen.
Tipps:
• Beilage: Eier in Senfsoße schmecken hervorragend zu Kartoffeln oder frischem Brot. Diese Beilagen nehmen die köstliche Soße wunderbar auf und machen das Gericht noch sättigender.
• Variationen: Für noch mehr Geschmack kannst du der Soße etwas Zitronensaft hinzufügen, um eine leichte Frische zu erzielen. Auch frische Kräuter wie Schnittlauch oder Estragon können eine interessante Note beisteuern und das Gericht verfeinern.
Eier in Senfsoße ist ein wahres Wohlfühlessen, das schnell und einfach zubereitet werden kann. Mit wenigen Zutaten und etwas Liebe wird es zu einem Highlight auf deinem Teller. Guten Appetit!