Ein Apfelkuchen, der auf der Zunge zergeht: Schnell, einfach und sehr lecker!

Zubereitung
1. Teig vorbereiten
In einer großen Schüssel die Eier mit dem Zucker, einer Prise Salz und dem Vanillezucker schaumig schlagen. Dies sollte einige Minuten dauern, bis die Mischung hell und cremig ist.
2. Flüssige Zutaten hinzufügen
Die Milch und das Öl langsam zur Eier-Zucker-Mischung geben und gut verrühren, bis alles gut kombiniert ist.
3. Trockene Zutaten vermischen
In einer separaten Schüssel das Mehl mit dem Backpulver vermengen. Anschließend die Mehlmischung nach und nach in die flüssige Mischung einrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
4. Äpfel hinzufügen
Die geschälten und gewürfelten Äpfel vorsichtig unter den Teig heben. Wenn du magst, kannst du auch etwas Zimt hinzufügen, um dem Kuchen eine besondere Note zu verleihen.
5. Backen
Den Teig in eine gefettete Springform (Ø 24 cm) geben und gleichmäßig verteilen. Den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius (Ober-/Unterhitze) für etwa 35-40 Minuten backen, bis er goldbraun ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
6. Abkühlen und Servieren
Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen, bevor du ihn aus der Form nimmst. Serviere ihn warm oder bei Raumtemperatur, eventuell mit einem Klecks Sahne oder Vanilleeis.