Einfach Supersaulecker, Chinesische Hähnchenpfanne

Zubereitung:
1 Vorbereitung des Gemüses: Beginne damit, den Spitzkohl zu säubern. Entferne den Strunk und schneide den Kohl in dünne Streifen. Die Paprikaschoten werden entkernt und in mundgerechte Stücke geschnitten. Die Zwiebeln schälst du und teilst sie grob. Die Frühlingszwiebeln wäschst du und schneidest sie in Streifen. Die Mungobohnenkeimlinge aus dem Glas abtropfen lassen.
2 Hähnchen vorbereiten: Wasche die Hühnerbrüste gründlich und schneide sie in mundgerechte Würfel. Dies sorgt dafür, dass das Fleisch gleichmäßig gar wird.
3 Fleisch anbraten: Erhitze Öl im Wok bei starker Hitze. Gib die Hühnerfleischwürfel in den Wok und brate sie scharf an, sodass sie außen schön goldbraun werden. Streue dann die Speisestärke über das Fleisch und röste es kurz weiter an, damit die Stärkeschicht das Fleisch schön umhüllt. Nimm das Fleisch anschließend aus dem Wok und stelle es beiseite.
4 Gemüse anbraten: Gib nun das gesamte Gemüse in den Wok und brate es unter ständigem Rühren kurz an. Der Wok sollte weiterhin sehr heiß sein, damit das Gemüse schön knackig bleibt. Es soll nicht weich werden, sondern eher leicht anrösten und dabei seinen frischen Geschmack behalten.
5 Brühe und Sojasauce hinzufügen: Gieße die gekörnte Brühe und die Ketjap Manis (Sojasauce) in den Wok und lasse alles für etwa 5 Minuten anbraten. Die Flüssigkeit sollte dabei langsam einkochen und die Aromen sich intensivieren.
6 Abschmecken: Vermische das Gemüse gründlich mit der Brühe und Sojasauce. Jetzt ist es an der Zeit, das Gericht mit Salz, Ingwerpulver und Paprikapulver nach Geschmack abzuschmecken. Wenn du es besonders würzig magst, kannst du auch noch etwas mehr Sojasauce hinzufügen.
7 Fleisch zurück in den Wok: Gebe das vorher angebratene Hähnchenfleisch wieder in den Wok und vermische es gut mit dem Gemüse und der Sauce. Die Hühnerbrust sollte jetzt durchgezogen und schön zart sein.
Servieren:
Die chinesische Hähnchenpfanne kann direkt aus dem Wok serviert werden. Du kannst sie mit Reis oder einfach so genießen – das würzige Gemüse und das zarte Hähnchen machen das Gericht auch ohne Beilage schon zu einem vollwertigen Genuss.
Fazit:
Diese chinesische Hähnchenpfanne ist ein echtes Geschmackserlebnis und lässt sich ganz nach deinem Gusto variieren. Du kannst zusätzliches Gemüse wie Karotten oder Zuckerschoten hinzufügen, je nach dem, was du gerne isst. Die Kombination aus der würzigen Sojasauce, der Brühe und der Frische des Gemüses macht dieses Gericht zu einem echten Highlight – und das ganz ohne viel Aufwand! Guten Appetit!