Zutaten:
Für den Teig:
500 g Mehl
1 Ei
200 ml Wasser
1 TL Salz
Für die Füllung:
500 g Kartoffeln (geschält und gewürfelt)
200 g Quark (oder Hüttenkäse)
1 Zwiebel (fein gehackt)
2 EL Butter
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
Teig vorbereiten: Mehl in eine Schüssel geben, das Ei, Wasser und Salz hinzufügen. Alles gut verkneten, bis ein glatter Teig entsteht. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten ruhen lassen.
